Előkészítési módszer
A saláta alapja a burgonya, ezért azzal kezdem: meghámozom, kisebb kockákra vágom, és sós vízben puhára főzöm. Amíg a burgonya fő, a vöröshagymát félbevágom, majd vékony csíkokra, és kevés olajon enyhén megpirítom, így az íze édesebb és finomabb lesz, anélkül, hogy uralná a salátát. Közben keményre főzöm a tojásokat, hideg vízben kihűtöm, és apróra vágom.
Az öntethez keverjük össze a majonézt, a tejfölt és a mustárt egy tálban, majd ízesítsük sóval, borssal és egy csipet cukorral, hogy kerek, kellemes ízt kapjunk. Fontos, hogy az öntet ebben a lépésben egy kicsit intenzívebb legyen, mert a krumpli később meglágyítja.
Amikor a krumpli teljesen megfőtt, leszűröm a levet, hagyom kihűlni, majd egy nagy tálba teszem. Hozzáadom a főtt hagymát, az apróra vágott tojásokat, és ráöntöm a majonézes-tejfölös öntetet. Óvatosan összekeverem, hogy a krumpli ne törjön össze, és a szósz egyenletesen befedje.
A saláta azonnal tálalható, de még finomabb, ha egy órára hűtőbe tesszük, így az ízek tökéletesen összeérnek.
