Érett görögdinnye kiválasztásakor először az alját kell megvizsgálni, hogy van-e rajta krémes sárga folt, amit mezőfoltosságnak neveznek.
Itt ült a földön a dinnye, és itt érlelődött a nap alatt. Az élénk aranysárga vagy narancssárga folt általában azt jelzi, hogy a görögdinnyének elegendő ideje volt a teljes beérésre és az édes íz kialakítására. Ha a folt halvány vagy nem látható, az valószínűleg azt jelenti, hogy a gyümölcsöt túl korán szüretelték, és lehet, hogy nem túl édes.
Ezután alaposan vizsgálja meg a héját, hogy nincsenek-e rajta barna, durva, hálószerű vonalak.
Ezek nem hibák – „méhcsípésként” ismertek, amelyeket a méhek beporzás során végzett tevékenysége okoz. A méhek alapvető szerepet játszanak a gyümölcs édességének fokozásában, és ezeknek a foltoknak a jelenléte arra utal, hogy a görögdinnye jól beporzott volt. Minél több a háló, annál valószínűbb, hogy édesebb a dinnye – ez a természet módja a jó minőség jelzésére.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>) , és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
