1. Hozzávalók előkészítése
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk vékony szeletekre vagy julienne csíkokra a gyors főzéshez.
A gombákat megtisztítjuk, majd felszeleteljük.
A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát pedig finomra vágjuk.
A csirkemelleket vágjuk csíkokra vagy darabokra.
2. A csirke elkészítése:
Egy nagy serpenyőben vagy jénai tálban hevítsük fel az olívaolajat (vagy vajat). Levesek és főzelékek
Add hozzá a csirkedarabokat, és közepes lángon pirítsd őket 5 percig.
Sóval és borssal ízesítjük, majd kivesszük a serpenyőből és egy tányérra tesszük.
3. A zöldségek főzése
Ugyanabban a serpenyőben szükség esetén adjunk hozzá egy kevés zsiradékot.
A hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk.
Add hozzá a sárgarépát, és közepes lángon főzd 5 percig.
Add hozzá a gombát, és folytasd a főzést 5-7 percig, amíg ki nem eresztik a nedvességet.
4. A tejszínes szósz elkészítése.
Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe.
Öntsük hozzá a csirkehúslevest, és forraljuk fel lassan.
Add hozzá a crème fraîche-t és a mustárt (opcionális), majd óvatosan keverd össze.
Párold alacsony lángon 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik, és a csirke átsül. Gyümölcsök és zöldségek
5. Befejezésül
simítsd meg, és szükség esetén igazítsd a fűszerezést.
Tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemmel egy kis frissességért.
Tippek a sikeres tejszínes csirke elkészítéséhez
: Csirke kiválasztása: válasszon szabadtartású vagy Label Rouge darabokat a jobb állag és az erőteljesebb íz érdekében.
Friss tejszín: a teljes zsírtartalmú tejszín simább szószt eredményez. Könnyebb változathoz válassz 15%-os zsírtartalmú tejszínt.
Gomba: változatos ízvilágért barna gombával, laskagombával vagy shiitake gombával ízesítsd.
Fehérbor hozzáadása: Finomabb íz eléréséhez a serpenyőt 5 cl száraz fehérborral öblítheti le, mielőtt hozzáadná az alaplevet. Tejtermékek és tojás
Tálalási javaslatok:
A krémes gomba- és sárgarépamártásban sült csirke remekül illik a következőkhöz:
Basmati rizs vagy barna rizs
Friss tagliatelle
Házi krumplipüré
Quinoa vagy bulgur
Zöldséges, pirított zöldségek egy kiegyensúlyozott étkezéshez
Rusztikusabb ízvilágért tálalhatjuk ezt az ételt egy szelet enyhén pirított parasztkenyérrel is.
Hozzávetőleges tápérték (adagonként)
A következő értékek egy adag krémes gomba- és sárgarépamártásos csirkére vonatkoznak (köret nélkül): Levesek és pörköltek
Kalória: 360 kcal
Fehérje: 30g
Szénhidrát: 10 g
Lipidek: 22 g
Rost: 3 g
Cukrok: 5 g
Ezek az adatok a használt márkáktól és a pontos mennyiségektől függően változhatnak.
Ideális recept hétköznapi vacsorákra:
A krémes gomba- és sárgarépamártásban sült csirke tökéletes kompromisszum az íz és az egyszerűség között. Gyorsan elkészíthető, nem igényel ritka hozzávalókat, és családi vacsorára és baráti összejövetelre egyaránt alkalmas.
Összefoglalva: rajtad a sor!
Egy laktató, ízletes és gyors ételre vágysz? Próbáld ki ezt a krémes csirkét gombával és sárgarépával, egy tévedhetetlen receptet, ami mindig nagy sikert arat. Nyugodtan alakítsd ízlésed szerint, adj hozzá fűszereket, vagy variáld a zöldségeket az évszaknak megfelelően.
