Finom kenyér

1. Oldjuk fel a cukrot a langyos vízben, és adjuk hozzá a száraz élesztőt. Hagyjuk állni 10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon. A keveréknek habosodnia kell.

2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a tejport (ha használunk). Készítsünk egy mélyedést a közepébe.

3. Öntsük az élesztős keveréket a mélyedésbe. Ha szükséges, adjuk hozzá az olívaolajat.

4. Keverjük kanállal, amíg ragacsos tészta nem képződik. 5. Borítsuk a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, és gyúrjuk 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.

6. Helyezzük a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedjük le egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.

7. Óvatosan nyomkodjuk le a tésztát, és osszuk 8-10 diónyi golyóra.

8. Egy sodrófával nyújtsuk ki mindegyik golyót körülbelül 15 cm átmérőjű kör alakúra.

9. Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángon. Amikor forró, tegyél egy pitát a serpenyőbe, és süsd 2-3 percig, vagy amíg felpuffadni nem kezd, és buborékok képződnek a felszínén. Fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.

10. Vedd le a tűzről, és fedd le egy tiszta konyharuhával, hogy a pita melegen maradjon. 11. Élvezd a frissen sült pitát, amely tökéletes a kedvenc ételeidhez, szendvicsek készítéséhez vagy hummusz mártogatásához.