1️⃣ Készítsd elő a húst.
Vágd a marhahúst nagy kockákra.
Egy tepsiben pirítsd meg az
olajon és a vajban.
Tedd félre a húst.
2️⃣ Párold meg a hagymát
Ugyanabban a fazékban párold meg a
szeletelt hagymát, amíg
karamellizálódik.
Add hozzá a barna cukrot, ha használsz.
3️⃣ Lecsepegtetjük és lassú tűzön főzzük.
Öntsük hozzá az ecetet, majd adjuk hozzá a
barna sört.
Tegyük vissza a húst a fazékba,
adjuk hozzá a bouquet garnit
, és forraljuk fel.
4️⃣ Add hozzá a mézeskalácsot.
Kend meg a mézeskalács szeleteket
mustárral, és helyezd a húsra.
Fedjük le, és pároljuk alacsony lángon
2,5-3 órán át.
5️⃣
Opcionális befejező simítás: Adjunk hozzá egy kevés
liège-i szirupot vagy
étcsokoládét
30 perccel a vége előtt, hogy
megpuhuljon és kerek legyen a szósz.
🍟 Ropogós házi sült krumpli.
Vágd a krumplit hasábokra.
Először 150°C-on süsd, majd csöpögtesd le.
Másodszor süsd 180°C-on aranybarnára.
Tálalás előtt sózd.
