GÂTEAU ÉPONGE GLACÉ AU CITRON

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
2. Vajazz és lisztezz ki egy tortaformát.
3. Egy nagy tálban verd fel a cukrot és a vajat, amíg könnyű és habos nem lesz.
4. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve.
5. Felváltva add hozzá a lisztet és a sütőport a tejjel, a liszttel kezdve és befejezve.
6. Add hozzá a citromhéjat és -levet. Keverd jól össze.
7. Öntsd a tésztát az előkészített formába.
8. Süsd 30-35 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
9. Hagyd hűlni a formában 10 percig, majd vedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni egy rácson.
10. Egy kis tálban keverd össze a porcukrot és a citromlevet. A citromlé mennyiségét a kívánt állag eléréséhez igazítsd (sűrűnek, de önthetőnek kell lennie).
11. Miután a sütemény teljesen kihűlt, öntsd a mázat a süteményre, hagyd, hogy lecsepegjen az oldalán.
12. Hagyd dermedni, amíg a máz meg nem szilárdul.