Házi készítésű angol muffinok

Élesztő aktiválása: Keverjük össze a meleg tejet, az élesztőt és a cukrot egy tálban. Hagyjuk állni körülbelül 5 percig, amíg a keverék felhabosodik.

A tészta elkészítése: Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a sót és a lisztet. Keverjük addig, amíg puha, enyhén ragacsos tészta nem képződik.

Dagasztás: Dagasszuk 5-7 percig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Helyezzük egy olajozott tálba, fedjük le, és hagyjuk kelni 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.

Formázás: Nyújtsuk ki a tésztát 1,25 cm vastagságúra. Szaggassunk belőle köröket egy sütivágóval vagy egy pohárral.

Pihentetés: Szórjuk meg kukoricaliszttel mindkét oldalát. Fedjük le, és hagyjuk a muffinokat 20 percig kelni.

Sütés: Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes-alacsony lángon. Süssük a muffinokat 6-7 percig mindkét oldalán, amíg aranybarnák és átsülnek.

Befejezés: Hagyjuk kissé kihűlni, villával vágjunk bele egy kis légbuborékot, pirítsuk meg, és fogyasszuk!

Tippek

: Még több kényeztetésért: Sütés után azonnal kenjük meg olvasztott vajjal az extra krémesség érdekében.

Variáció: Adjunk hozzá egy csipet fahéjat, vagy helyettesítsük az írót a tejjel a pikáns ízért.

Tálalási javaslat: Tökéletes Eggs Benedicthez, reggeli szendvicsekhez, vagy egyszerűen lekvárral.

Részletek:

Előkészítési idő: 20 perc + kelesztési idő

; Sütési idő: 12-14 perc;

Teljes idő: körülbelül 1 óra 45 perc;

Kalória: körülbelül 150 muffinonként.

Felirat és interakciók

: Felirat: “Házi angol muffinok: nedvesek, aranybarnák és tökéletesek pirításhoz.   ” Kérdés: “Lekvárral vagy Eggs Benedicttel tennéd a tetejét?” Javasolt befejezések: “Tartsd el ezt a következő reggelidre.” • “Címkézd meg egy barátodat, aki szereti a házi kenyeret.” • “Aranybarna muffinok édes reggelekre.”