Vágd félbe a vaníliarudat hosszában.
Kapard ki a magokat egy kés hegyével.
Öntsd a tejet egy lábasba, add hozzá a vanília magokat és az üres vaníliarudat.
Lassú tűzön forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 10 percig.
2. Keverd össze a tojásokat és a kukoricakeményítőt.
Közben egy tálban verd fel a tojássárgáját a cukorral, amíg kifehéredik.
Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. Készítse el a tejszínt.
Vegye ki a vaníliarudat a tejből.
Fokozatosan öntsük a langyos tejet a tojásos-cukros-kukoricakeményítős keverékre, folyamatosan kevergetve, hogy a tojások ne főzzenek meg.
Öntsön mindent vissza a lábasba.
Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve egy spatulával, főzzük, amíg besűrűsödik. Vigyázzunk, ne forraljuk fel, nehogy csomósodjon.
4. Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.
Miután a krém besűrűsödött, vegyük le a tűzről.
Osszuk a forró tejszínt formákba.
Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tálalás előtt legalább 2 órára tegyük hűtőbe.
Tippek a sikeres házi vaníliás desszertkrém elkészítéséhez:
Kíméletes hőmérséklet: Mindig alacsony lángon főzzük, hogy a krém ne csapódjon össze vagy ne képződjön csomósodás.
Minőségi vanília: Használjon valódi vaníliarudat az autentikusabb ízért, mint a mesterséges kivonattal.
Tipp a bőrösödés megakadályozására: A hűtés során a krém felületén képződő filmréteg megakadályozása érdekében helyezzen egy darab folpackot közvetlenül a krém felületére.
Könnyebb állag: A tej egy részét folyékony tejszínnel helyettesítheted a még krémesebb eredmény érdekében.
Házi készítésű vaníliás desszertkrém ínyenc variációi:
Vanília-karamell krém: Tálaláskor adjunk hozzá egy kanál folyékony karamellt a még ínycsiklandóbb desszertért.
Vanília-csokoládé krém: Tálalás előtt adjunk a krémhez egy kevés étcsokoládé-forgácsot, vagy készítsünk márványos változatot úgy, hogy a krém felébe egy kis kakaót teszünk.
Növényi alapú változat: A teljes tejet mandula- vagy szójatejjel helyettesítve vegán étrendhez illő krémet kapunk.
Egyedi ízesítés: Miért ne adnánk hozzá egy csipetnyi citrom- vagy narancshéjat egy enyhén savanykás krémhez?
Hozzávetőleges tápérték (adagonként)
KÖVETKEZŐ OLDAL
