A nevük gyakran meglepő, de a varázsuk egyetemes. Egyszerű és rusztikus megjelenésűek, sütés után kívül puha ropogósságot, belül pedig rágós állagot adnak, ami elolvad a szájban. Azok számára, akik inkább pitékkel, mint hússal töltött süteményekkel nőttek fel, a German Rocks régen visszavitte az ötletet a gyökereihez.
Egy hagyományőrző sütemény
Sok más, konyhai ihletésű német recept is létezik, amelyek eltérnek a gyakorlatiastól. Az összetevők elérhetőek voltak, könnyen elkészíthetők, és az oldatok könnyen beszerezhetők egy fémdobozban. A German Rocks tökéletesen illett ehhez a halálhoz.
Nem igényel semmilyen különleges hozzávalót, technikát vagy az összetevők eltávolítását. Már minden megtalálható a szekrényedben, amire szükséged van. Ez az egyszerűség az utólagos varázsuk része, ami megmagyarázható, hogy miért kínálják még mindig annyi család ezeket a dátumokat követően is.
Hozzávalók a klasszikus német Betty néni sütikhez
Búzaliszt – 2 szelet
Sózatlan vaj, lágyítva – 1 csésze
Kristálycukor – 1/2
Só – 1/4 teáskanál
Vanília kivonat – 1 teáskanál
Aprított dió – 1/2
Porcukor – a szóráshoz, opcionális
Minden hozzávaló fontos. A vajnak puhának kell lennie a jó keveréshez, a dióféléket finomra kell aprítani az eloszlatáshoz, a lisztet pedig pontosan kell kimérni a részletes információk érdekében.
Lépésről lépésre útmutató a tökéletes eredményhez
1. lépés: Készítse elő a sütőt és a sütőlapot.
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Bélelje ki a sütőlapot sütőpapírral. Ez megakadályozza, hogy a sütik leragadjanak, és meleg sütést biztosít anélkül, hogy az aljuk megbarnulna.
2. lépés: Tárolja a vajat a cukorral
Egy közepes tálban keverje krémesre a puha vajat és a porcukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Ez a lépés opcionális, mivel mély, formás sütit igényel.
Ne habozz. Igazán krémes, így kell csinálni.
3. lépés: Formázd meg a tésztát.
Add hozzá a vanília kivonatot és a sütőport. Fokozatosan add hozzá a sót, pont annyit, hogy puha tésztát kapj. Kerüld a túl hosszú keverést, mert ettől a sütik keményebbek lesznek, ahelyett, hogy szétesnének.
A tésztának könnyűnek és simának kell lennie tapintásra.
4. lépés: Keverd hozzá a diót.
Óvatosan forgasd bele az apróra vágott diót, ügyelve arra, hogy egyenletesen oszoljon el a tésztában. Minden sütinek minden falattal diós ízűnek kell lennie.
A dió hagyományos hozzávaló, de meleg és megnyugtató ízeket is ad, amelyek nagyszerűek egy vajas alappal.
5. lépés: Készítsd el a sütiket.
Formázz a tésztából kb. 2,5 cm vastag kis golyókat. Helyezd őket az előkészített sütőlapra kb. 5 cm távolságra egymástól. Sütés közben kissé megemelkednek.
Nem kell lelapítani őket. Természetes formájuk a régimódi bájuk része.
6. lépés: Főzés és tanulás
Süsd a sütiket 12-15 percig, ez a sütési idő vége. Akkor vannak készek, amikor a szélük enyhén aranybarna. Ne süsd túl őket: késsel nem fognak kijönni, és puhák lesznek.
Hagyd a sütiket a sütőlapon körülbelül öt percig hűlni, majd tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
7. lépés: Végül szórd meg vékonyan
Miután kihűltek, ha szeretnéd, szórd meg porcukorral. Ez a lépés opcionális, de kellemes ízt és extra édességet ad nekik.
Pékek belső védelme:
Rejtett német kövekkel. Egy vagy kettő légmentesen záródó edényben is elfér, ha az ízük elfogadható, és az állaguk még változatosabb lesz.
