Díszítés:
2 evőkanál étkakaólap
Reszelt csokoládé vagy csokoládépelyhek
Előkészítési módszer
A kávészirup elkészítése
Készítsen egy erős eszpresszót (kb. 300 ml), és hagyja kihűlni.
Adja hozzá az amarettót vagy a marsalát, és óvatosan keverje össze.
Ha édesebb desszerteket szeretne, adhat hozzá egy teáskanál cukrot.
A mascarponés krém elkészítése
A tojássárgáját a porcukorral habosra verjük (kb. 5 perc).
Adjuk hozzá a mascarponét, és lassú fokozaton keverjük el robotgéppel vagy spatulával.
Verjük fel a tejszínt kemény habbá, majd óvatosan forgassuk bele a mascarponés krémbe.
Ne keverjük túl, hogy a krém könnyű és habos maradjon.
A tiramisu összeállítása
Áztasd be a piskótákat a kávéba (csak 1-2 másodpercig, ne túl sokáig, hogy ne legyenek túl puhaak).
Helyezz egy réteg áztatott piskótát egy tál aljára.
Kend meg a kekszeket a mascarponés krém felével.
Ismételd meg a műveletet egy másik kekszréteggel, és add hozzá a maradék krémet is.
Hűtés és díszítés
A tiramisut legalább 4 órára (ideális esetben egy éjszakára) hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás előtt szitáljuk át a kakaót egy szűrőn, és opcionálisan adjunk hozzá reszelt csokoládét.
Tálalás Hidegen fogyasztva
a legfinomabb! Tökéletesen illik egy csésze eszpresszóhoz vagy egy pohár amarettóhoz.
