Tálalás előtt díszítsük: porcukorral, citromhéjjal, friss bogyós gyümölcsökkel vagy egy kanál tejszínhabbal.
Gyakran ismételt kérdések
Miért nem dermednek meg a citromszeleteim?
Nem hűtötted őket elég sokáig (legalább 4 óra kell), vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot használtál (ami több vizet és kevesebb fehérjét tartalmaz). Legközelebb használj teljes zsírtartalmú görög joghurtot, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
Használhatok más citrusfélét?
Igen. Lime-ot, narancsot, grapefruitot vagy ezek keverékét. Kissé igazítsd a cukor mennyiségét (a grapefruit keserűbb; adhatsz hozzá 1-2 evőkanál mézet vagy juharszirupot).
Elkészíthetem ezeket más méretű tepsiben?
Igen. Egy 20×20 cm-es tepsi vastagabb rudakat eredményez. Egy 23×33 cm-es tepsi vékonyabb rudakat eredményez. Állítsd be a hűtési időt (a vastagabb rudakhoz hosszabb időre van szükség). Ne használj 20×20 cm-nél kisebb tepsit (a keverék túlcsordulhat).
Hozzáadhatok tojást, hogy citromkrémet készítsek belőlük?
Megteheted, de akkor nem 3 hozzávalóból állnak, és sütni kell őket. A recept szépsége az egyszerűségében rejlik.
Túl édesek a szeleteim. Csökkenthetem a cukor mennyiségét?
A cukor az édesített sűrített tejből származik. Nem csökkenthető a recept megváltoztatása nélkül (a tej struktúrát ad). Ehelyett növeld egy kicsit a citromlé mennyiségét (csavaros ízt ad, kiegyensúlyozza az édességet). Vagy használj Meyer citromot (kevésbé savas, de édesebb is? Valójában édesebbek – szóval az nem segítene). A hagyományos citromok a legjobbak.
Használhatok kézi mixert vagy álló mixert?
Lehet, de felesleges. Egy habverő és egy tál tökéletesen megfelel.
Ezek túl savanyúak a gyerekeimnek. Mit tehetnék?
Adjak 1-2 evőkanál mézet vagy juharszirupot a keverékhez. Vagy tegyél rá édesített tejszínhabba vagy friss bogyós gyümölcsökre. Vagy használj Meyer citromot (édesebb, kevésbé savas).
Egy ragyogó, fanyar, könnyed befejezés
Íme, amit a legjobban szeretek ezekben az egyszerű, 3 hozzávalós citromszeletekben.
Nem próbálnak olyanok lenni, amik nem ők. Nem tettetik, hogy egy bonyolult, órákig tartó, péksüteménybe illő produkció lennének. Egyszerűek. Őszinték. És egyszerűen finomak.
Vittem már ezeket közös étkezésekre, ahol az emberek kérték a receptet. Kedd délutánonként magamnak is elkészítettem, amikor valami édesre és egyszerűre vágytam. Olyan vendégeknek is felszolgáltam, akik azt hitték, hogy egy órát töltöttem a lé facsarásával és habverésével.
