A málnát finoman megmossuk, majd szárazra töröljük. A hideg espressót egy lapos edénybe öntjük, és ízlés szerint málnaszörppel gazdagíthatjuk. A babapiskótákat rövid időre a kávéba mártjuk, ügyelve arra, hogy ne szívják meg magukat túlságosan.
Ezután egy tál aljára kerül az első réteg kávéba forgatott babapiskóta, erre simítjuk a mascarponekrém felét, majd elosztjuk rajta a málna felét. A rétegezést megismételjük a maradék hozzávalókkal: ismét piskóta, krém, végül málna kerül a tetejére.
A desszertet legalább négy órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és a sütemény kellően megdermedjen. Tálalás előtt kakaóporral megszórhatjuk, és friss mentalevéllel díszíthetjük.
Jó étvágyat kívánunk!
