Készítmény
1. Az alap előkészítése
Helyezd a piskótát egy tálalóedényre, majd tegyél köré egy 26 cm-es tésztakarikát, hogy a mousse tökéletesen megtartsa a hűlés alatt.
2. Készítse elő a zselatint
Egy tálban keverjük össze a gélesített készítményt 200 ml vízzel, és hagyjuk néhány percig duzzadni.
Ezután öntse a keveréket egy lábasba, és melegítse lassan, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyja kihűlni, de ne hagyja megdermedni.
3. Verd fel a tejszínt
Egy nagy tálban verjük fel a nagyon hideg folyékony tejszínt, amíg kemény habok nem képződnek.
4. Készítse el a krémsajtot
Egy másik tálban keverjük a krémsajtot a cukorral és a citromlével, amíg sima és krémes nem lesz.
Ezután óvatosan adjuk hozzá a kihűlt, megszilárdult gélt.
5. Forgasd hozzá a tejszínhabot és a málnát.
Óvatosan forgasd bele a tejszínhabot egy spatulával, hogy könnyű és levegős állagot kapj.
Ezután adjuk hozzá a fagyasztott málnát, óvatosan válogassuk szét őket, hogy ne csomósodjanak össze.
6. Hűtés
Azonnal öntsük a keveréket a piskótára, majd simítsuk el a tetejét.
A süteményt legalább 30 percre, ideális esetben 3-4 órára tegyük a hűtőszekrénybe a tökéletes stabilitás érdekében.
Bővebben a következő oldalon >>
