A sütiket aprítógép vagy sodrófa segítségével morzsold apróra.
Add hozzá az olvasztott vajat a sütimorzsához, és keverd jól össze.
Nyomd el egyenletesen a sütitésztát egy kapcsos tortaformában (kb. 24 cm átmérőjű), hogy szilárd alapot kapj.
Süsd a tésztát előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) körülbelül 10 percig.
A töltelék elkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a mascarponét, a krémsajtot, a cukrot, a vanília kivonatot és a citromlevet, amíg sima nem lesz.
Egyenként verd bele a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve.
Add hozzá a tejszínt, és keverd addig, amíg a töltelék sima és krémes nem lesz. Ha szeretnéd, adj hozzá kukoricakeményítőt a töltelék sűrítéséhez.
A sajttorta sütése: Öntsd a tölteléket egyenletesen az elősütött tortaformába.
Süsd a sajttortát előmelegített sütőben 160°C-on (325°F) körülbelül 50-60 percig, amíg megszilárdul, de a közepe még enyhén remeg. A teteje aranybarna legyen.
Vedd ki a sajttortát a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni. Ezután tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.
Tálalás:
Tálalás előtt díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcskompóttal vagy csokoládéöntettel, ha szeretnéd.
Jó étvágyat!
