A sütés titka: Ne kapkodj!
Amikor a tészta már szinte ki akar mászni a tálból, borítsd ki egy lisztezett deszkára. Én 10 kis gombócra szoktam osztani. Itt jön a trükk: kézzel vagy nyújtófával alakíts ki belőlük vékony köröket, de figyelj rá, hogy a szélei maradjanak kicsit vaskosabbak – pont úgy, ahogy a strandon szeretik!
Egy mélyebb serpenyőben forrósíts fel jó sok olajat. Akkor jó, ha egy pici tésztadarabot beledobsz, és az azonnal elkezd pezsegni. Oldalanként 2-2 perc alatt gyönyörű aranybarnára sülnek. Papírtörlőre szedd ki őket, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
Hogyan tálald, hogy mindenki a receptet kérje?
Bár nálunk a klasszikus sós-fokhagymás-tejfölös-sajtos kombó a király, ne féljetek kísérletezni! Ha a gyerekek édesszájúak, próbáljátok ki házi sárbaracklekvárral, meglepően finom. De az igazi élmény mégiscsak az, amikor még forrón megkened tejföllel, és látod, ahogy ráolvad a rengeteg sajt. Jó étvágyat, vigyázzatok, mert hamar elfogy!
