Az állaga krémes, puha gyümölcsdarabokkal és a dió kellemes ropogós kontrasztjával.
Hozzávalók
Az alaphoz
-
300 g aszalt szilva (magozott)
-
200 g dió
A zselatinos krémhez
-
15 g zselatin
-
40 ml hideg víz
-
350 g görög joghurt (vagy jól lecsepegtetett joghurt)
(alternatíva: tejföl) -
60 g porcukor
-
10 g vaníliás cukor
A díszítéshez
-
30 g tejcsokoládé
-
30 g habtejszín (33–36% zsírtartalmú)
-
aprított dió ízlés szerint
Elkészítés
Kattintson az alábbi „Következő→” gombra az olvasás folytatásához!
Az aszalt szilva előkészítése
Tedd a szilvákat egy tálba, és öntsd le forró vízzel.
Hagyd ázni 5 percig, hogy megpuhuljanak.
Szűrd le, majd papírtörlővel itasd le róluk a felesleges nedvességet.
Így könnyen beleolvadnak majd a desszertbe.
A dió
A diót durvára aprítsd.
Ropogós textúrája tökéletesen ellensúlyozza a lágy krémet.
Keverd össze a diót az aszalt szilvával egy tálban.
A zselatin elkészítése
Szórd a zselatint a hideg vízre, és hagyd 5–10 percig duzzadni.
Ezután óvatosan melegítsd fel (vízgőz felett vagy nagyon alacsony lángon), amíg teljesen feloldódik.
Ne forrald fel, mert elveszíti zselésítő képességét!
A krém
Keverd simára a joghurtot a porcukorral és a vaníliás cukorral.
Folyamatos keverés mellett lassan add hozzá az oldott zselatint.
Összeállítás
Forgasd bele a joghurtkrémbe a szilvás-diós keveréket.
Öntsd a masszát fóliával kibélelt formába.
Simítsd el a tetejét, fedd le, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára (ideális esetben egy éjszakára), amíg teljesen megdermed.
Csokoládés bevonat
