Sonkás-tejszínes sült tojás

1. Készítse elő a formákat.

Vajazzon ki vékonyan két kisebb formát. Ez megakadályozza az összeragadást és ízesíti azokat.

2. Rendezze el a tölteléket. Vágja

a sonkát apró darabokra, és helyezze őket a formák aljába.
Tegyen egy kanál crème fraîche-t a tetejére.

3. Törje fel a tojásokat.

Óvatosan üssön egy tojást minden formába, ügyelve arra, hogy a sárgája egyben maradjon. 4. Adja hozzá a tejszínt és a sajtot. Tegyen egy újabb kanál tejszínt minden tojás tetejére. Szórja meg reszelt sajttal. Ízesítse enyhén sóval (a sonka már sós) és borssal. 5. Süsse vízfürdőben. Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Helyezze a formákat egy sütőtálba, és öntsön rájuk forró vizet (vízfürdő). Süsse 12-15 percig a kívánt sültségi foktól függően: 12 perc: folyós sárgája; 15 perc: keményebb. 6. Befejezés: Miután kivette a sütőből, adjon hozzá egy kevés apróra vágott friss petrezselymet az utolsó simításhoz. Hagyományos tipp : Azonnal tálaljuk jó pirított parasztkenyérrel, amit a tojássárgájába mártogathatunk… ebben rejlik az élvezet!