Cukkini, feta és spenótfánk fokhagymás tzatzikivel: mediterrán élvezet

Cukkini-, feta- és spenótfánk fokhagymás tzatzikivel: mediterrán finomság
A cukkini-, feta- és spenótfánk története: 
Ezek a fánkok a mediterrán konyhából, azon belül is Görögországból származnak . Görögországban kolokithokeftedesnek hívják (próbáljuk meg habozás nélkül kiejteni!). Hagyományosan meze részeként szolgálják fel, ami egy kis fogások gyűjteménye, amit rágcsálni, megosztani és kellemes légkörben fogyasztani lehet.

A reszelt cukkini, a sózott feta és a friss spenót kombinációja lédússá, ízletessé és enyhén ropogóssá teszi ezeket a fánkokat . És persze ott van a fokhagymás tzatziki szósz: sima, friss és egy csipetnyi citrommal, ami elkápráztatja az ízlelőbimbóidat .

A legenda szerint az ókori Görögországban a filozófusok (mint például Szókratész és Platón ) az erényről és a tudásról beszélgettek, miközben ezeket a fánkokat fogyasztották. Készülj hát fel egy olyan lakomára, ami méltó az Olümposz isteneihez!

Hozzávalók a fánkhoz (4 bő adag)
A fánkokhoz:

2 közepes cukkini (kb. 400 g)

100 g friss spenót (vagy fagyasztott, de jól lecsepegtetett)

150 g morzsolt feta sajt

1 nagy tojás

3 evőkanál búzaliszt (ha szeretnéd, csicseriborsóliszttel is helyettesítheted)

1 teáskanál őrölt kömény

1 csipet szerecsendió

Só és bors ízlés szerint

Olívaolaj a sütéshez
A fokhagymás tzatzikihez:

200 g cukrozatlan natúr görög joghurt

1 kisebb uborka, reszelve és lecsepegtetve

1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva (vagy több, ha nagyon csípősre szereted )

1 evőkanál citromlé

1 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál friss vagy szárított kapor (opcionális)

Só és bors ízlés szerint

Lépésről lépésre: Gyerünk!
Olvass tovább a következő oldalon >>