4. Süsd lefedve, majd fedő nélkül.
Lazán fedd le a tepsit alufóliával (úgy, hogy a fólia ne érjen a sajthoz). Süsd 20 percig . Vedd le a fóliát, és süsd további 10-15 percig , amíg a sajt megolvad, és apró, pirított barna foltok jelennek meg rajta.
Miért fontos ez: A karamellizálódáshoz elengedhetetlen a fólia eltávolítása az utolsó 10-15 percre. Ezek a barna foltok mély, diós ízt jelentenek.
5. Tálalás előtt pihentessük.
Vegyük ki a rakott ételt a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk állni 10 percig .
Miért fontos ez: Ez a pihentetés lehetővé teszi, hogy a tésztában lévő keményítők kötődjenek a sajtban és a chiliben lévő zsírokhoz. Ha túl korán felszeleteljük, a chili leülepedik az aljára; 10 perc várakozás biztosítja az összefüggő, kanalazható ételt.
Jó étvágyat az egyszerű, sajtos, chilis rakott ételhez!
