A sós karamell igazi szenvedély

A cukor megolvasztása:
Öntsd a cukrot egy vastag aljú lábasba közepes lángon. Először keverés nélkül hagyd megolvadni, amíg folyóssá nem válik és karamellizálódik. Amikor a cukor barnulni kezd, egy spatulával óvatosan kevergetheted, hogy ne égjen meg.
Add hozzá a vajat:
Amikor a karamell szép borostyánszínűvé válik, vedd le a tűzről, és azonnal add hozzá a vajat darabokban. Vigyázz, ne fröccsenjen ki! Gyorsan keverd, amíg a vaj teljesen be nem épül.
Add hozzá a tejszínt:
Tedd vissza a lábast alacsony lángra, és fokozatosan, folyamatos keverés mellett add hozzá a tejszínt. Főzd további 2-3 percig, hogy sima állagot kapj.
Befejezés:
Vedd le a tűzről, és adj hozzá egy csipetnyi tengeri liliomot, ha fokozni szeretnéd a sós ízt. Hagyd hűlni néhány percig, mielőtt a karamellt egy üvegbe töltöd.
Tárolás:
Ez a karamell 2-3 hétig is tökéletesen eláll a hűtőszekrényben. Használhatod palacsinta, gofri, fagylalt feltétként, vagy egyszerűen csak kanálnyi adagonként!
Igazi csemege minden sós karamell szerelmesének, mint te!