Hozzávalók:
200 ml tej, tejszín vagy főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 csipet só
Bors ízlés szerint
Elkészítés:
A felaprított fokhagymát pirítsuk meg egy kis serpenyőben olívaolajon, amíg aranybarna nem lesz. Vigyázzunk, ne égjen meg.
Adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük alacsony lángon.
Adjuk hozzá az apróra vágott friss petrezselymet, sót és borsot.
Főzzük 3-4 percig, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
Tálaljuk melegen tésztával, ideális esetben tésztával, hallal vagy sült krumplival.
2. Zöldparadicsomszósz
Hozzávalók:
2 csokor friss petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
2 érett paradicsom (meghámozva és felkockázva)
1/2 dl zöldségleves vagy forró víz
2 evőkanál olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A petrezselymet keverjük össze a fokhagymával és egy kevés alaplével, amíg sűrű zöld szószt nem kapunk.
Öntsük a keveréket egy lábasba, adjuk hozzá a maradék alaplevet, és forraljuk fel alacsony lángon.
Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, ízesítsük sóval és borssal.
Főzzük további 5 percig, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
Ízletes alapja húsoknak, rizsnek vagy pörkölteknek.
3. Klasszikus pesto
Hozzávalók:
