Ezek az olasz stílusú cukkinifánkok igazi ínycsiklandó csemegék 
Ultra ropogós külsővel és puha, illatos belsejükkel tökéletesek előételnek, villásreggelinek vagy könnyű étkezésnek 
Az eredmény: ropogós + levegős + olvadós + finom.
Miért ellenállhatatlan ez a recept?
Tökéletes állag: kívül ropogós, belül puha
Olasz tipp: szénsavas víz a könnyű tésztához
Gyors és egyszerű: mindenki számára elérhető
Sokoldalú: előétel, villásreggeli vagy könnyű vacsora
Gyors tények
Adagok Elkészítés Főzési szint
4 fő 20 perc 15 perc Könnyű
Hozzávalók
Cukkini – 2 (≈ 300 g)
Liszt – 120 g
Reszelt parmezán vagy Grana Padano – 40 g
Tojás – 1
Nagyon hideg szénsavas víz – 120 ml
Friss bazsalikom – 5-6 levél
Finom só
Fekete bors
Olaj a sütéshez
Elkészítés (Autentikus olasz módszer)
1. Készítsd elő a cukkinit Mosd meg, majd reszeld le vagy vágd vékony karikákra.
Tedd egy szűrőbe egy csipet sóval.
Hagyjuk lecsepegni 15 percig.
Nyomjuk ki a felesleges vizet.
Tipp: Ez a lépés elengedhetetlen a fánkok elázásának elkerülése érdekében.
2. Készítsük el a fánktésztát 
Keverjük össze a lisztet, a parmezánt, a sót és a borsot.
Adjuk hozzá a tojást.
Fokozatosan öntsük hozzá a jéghideg szénsavas vizet.
Habverővel keverjük, amíg sima, kissé sűrű keveréket nem kapunk.
Eredmény: Könnyű és enyhén habos keverék.
3. Keverjük hozzá a cukkinit
Adjuk hozzá a lecsepegtetett cukkinit.
Adjuk hozzá a finomra vágott bazsalikomot.
Óvatosan keverjük össze, hogy jól bevonja.
4. A fánkok sütése
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben vagy fazékban.
Helyezzünk kis kanálnyi keveréket a serpenyőbe.
Süssük 2-3 percig mindkét oldalán.
Amíg aranybarna nem lesz.
Tipp: Kis adagokban süssük, hogy a fánkok ropogósak maradjanak.
5. Szűrd le 
Szedd ki lyukas kanállal.
Helyezd papírtörlőre.
6. Tálald 
Melegen fogyaszd.
Tálald választott szósszal.
Javaslatok: citromos joghurtos szósz, paradicsomszósz vagy parmezán.
Végeredmény
Aranybarna és ropogós fánkok
Puha és illatos belseje
Autentikus olasz ízvilág
Tökéletes bármilyen alkalomra
Olasz tippek
A többit a második oldalon találod.
