½ teáskanál fekete bors
1 teáskanál Worcestershire szósz
1 evőkanál növényi olaj (a pirításhoz)
A mártáshoz:
-
2 evőkanál sótlan vaj
-
2 evőkanál univerzális liszt
-
2 csésze marhahúsleves
-
1 teáskanál Worcestershire szósz
-
½ teáskanál szárított kakukkfű
-
Só és bors ízlés szerint
Utasítás
Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 175°C- ra . Kenj ki vékonyan egy 23×33 cm-es tepsit.
-
A pogácsák formázása: Egy nagy tálban óvatosan keverjük össze a darált marhahúst, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a zsemlemorzsát, a tojást, a tejet, a sót, a borsot és a worcestershire szószt. Keverjük addig, amíg éppen csak össze nem áll – kerüljük a túldolgozást. Formázzunk 4-5 ovális vagy kerek pogácsát.
-
Pirítsd meg a húspogácsákat: Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Süsd a húspogácsákat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna kéreg nem képződik rajtuk. (A sütőben teljesen megsülnek.) Tedd a megpirított húspogácsákat az előkészített tepsibe.
-
A mártás elkészítése: Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Keverjük hozzá a lisztet, és főzzük 1-2 percig, amíg könnyű rántást nem kapunk. Fokozatosan öntsük hozzá a marhahúslevest, folyamatos keverés mellett, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a Worcestershire szószt és a szárított kakukkfüvet. Forraljuk fel, majd főzzük 3-4 percig, amíg besűrűsödik. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
