800 g burgonya,
400 g darált hús (marha vagy marha/bárány keverék),
1 közepes hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál paradicsompüré,
200 ml paradicsomszósz,
200 ml crème fraîche (vagy növényi alapú alternatíva)
, 100 g reszelt sajt (ementáli, mozzarella vagy cheddar),
2 evőkanál olívaolaj
, só, bors
, 1 teáskanál paprika
, 1/2 teáskanál kakukkfű vagy provence-i fűszerkeverék.
Elkészítés:
1. Készítse elő a burgonyát.
Hámozza meg a burgonyát, és szeletelje fel vékonyra. Az optimális főzés érdekében mandolinát használjon az egyenletes szeletek eléréséhez. Főzheti enyhén sós, forrásban lévő vízben 5-7 percig, majd szűrje le.
2. Készítse elő a húst.
Egy serpenyőben hevítse fel az olívaolajat. Adja hozzá a finomra vágott hagymát, és párolja üvegesre. Ezután keverje hozzá az összezúzott fokhagymát, majd a darált húst. Közepes lángon, rendszeresen kevergetve főzze, amíg a hús szép barnára nem pirul.
Add hozzá a paradicsompürét, a paradicsomszószt, a paprikát, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Hagyd lassú tűzön 10-15 percig párolódni, hogy az ízek összeérjenek.
3. A gratin összeállítása
További információ a következő oldalon található
