1. lépés: A tészta elkészítése
Tedd a hideg krumplipürét egy közepes tálba. Fokozatosan keverd hozzá a porcukrot, egyszerre csak egy csészényit adj hozzá, amíg sűrű tészta nem képződik.
Tipp: Győződjön meg róla, hogy a burgonya natúr és teljesen kihűlt. A hozzáadott vaj, tej vagy meleg miatt a tészta túl ragacsos lehet a megfelelő kezeléshez.
2. lépés: Tekerje fel a tésztát
Szórjuk meg vékonyan porcukorral a munkafelületet. Nyújtsuk a tésztát kb. 30×20 cm-es és kb. 0,6 cm vastag téglalappá.
Tipp: Ha a tészta ragadna a nyújtás közben, szórjunk egy kevés extra porcukrot a felületére vagy a sodrófára.
3. lépés: Adjuk hozzá a mogyoróvajat
Melegítsd fel kissé a mogyoróvajat, hogy könnyen kenhető legyen. Kend be egyenletesen a tésztával, az egyik szélén hagyj egy kis szegélyt.
Tipp: Ha hagysz egy szegélyt, az segít megakadályozni, hogy a töltelék kinyomódjon a tekercselés során.
