Cseresznyés piteszeletek
Utasítás
1. Melegítse elő és készítse elő a tepsit
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Béleljen ki egy 23×23 cm-es tepsit sütőpapírral, két oldalán hagyva túlnyúlást a könnyű kiemelés érdekében.
2. Készítse el a tésztát
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót. Keverje hozzá a hideg vajat egy turmixgép vagy az ujjbegyei segítségével, amíg a keverék durva morzsa nem lesz.
Opcionális: Keverje hozzá a tojássárgáját, ha puhább tésztát szeretne.
3. Feltét félretétele
Mérjünk ki ¾ csésze morzsás keveréket, és tegyük félre a feltéthez. A maradék keveréket nyomkodjuk erősen az előkészített tepsi aljába, hogy egyenletes kérget kapjunk.
4. Készítse el a tölteléket
Ha konzerv pite tölteléket használ, keverjen hozzá mandulakivonatot (ha szükséges).
Ha házi készítésűt használ: Egy kis tálban keverje össze a fagyasztott cseresznyét, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a citromlevet. Hagyja állni 5 percig.
5. Összeállítás
A meggyes tölteléket egyenletesen terítsük el a tésztán. Szórjuk meg a félretett morzsás keverékkel.
6. Sütés
Süssük 35–40 percig, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, a töltelék pedig buborékos nem lesz. Ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán fedjük le alufóliával.
7. Hűtsük ki
Hagyjuk a rudakat teljesen kihűlni a formában egy rácsra helyezve (kb. 1 órán át). Ezután emeljük ki a sütőpapír túlnyúló részénél fogva.
