A hal elkészítése: Papírtörlővel itassa szárazra a halfiléket. Kenje meg mindkét oldalát olívaolajjal, majd egyenletesen ízesítse paprikával, fokhagymaporral, vöröshagymaporral, sóval és fekete borssal.
A hal elkészítése: Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Helyezze a filéket a serpenyőbe, és süsse oldalanként körülbelül 3-4 percig, amíg aranybarna és leveles nem lesz. Vegye ki és tegye félre.
Készítse el a citromos-vajas szószt: Csökkentse a lángot közepesre. Ugyanabban a serpenyőben olvassza fel a vajat az olívaolajjal. Keverje hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsa illatosra.
Add hozzá a citromlevet, a reszelt héját és a petrezselymet. Ízesítsd sóval és borssal. Párold 2-3 percig. Párold 2-3 percig.
Összeállítás és tálalás: Rendezd el a halfiléket egy tálalótálon. Önts mindegyik filére meleg citromos vajas szószt. Díszítsd további petrezselyemmel és citromszeletekkel.
