Dédnagymama felhőtortája: lisztmentes desszert

Miért olyan különleges ez a sütemény?

A hagyományos süteményekkel ellentétben ez  nem tartalmaz lisztet és sütőport sem . Varázslatos állagát a felvert tojásfehérje, a friss sajt (vagy mascarpone/krémsajt) és a krémes közepet eredményező kíméletes sütési folyamat
adja .

Eredmény: Egy levegős , puha, nem túl édes és nagyon emészthető
sütemény .

Hozzávalók (18 cm-es formához)

• 4 tojás (sárgáját és fehérjét szétválasztva)
•  250 g krémsajt (például Philadelphia vagy mascarpone)
•  100 ml tej
• 100 g cukor
• 40 g kukoricakeményítő (elhagyható, de segít az állag javításában)
•  Citromhéj vagy citromlé (opcionális)
•  1 csipet só
•  Porcukor a befejezéshez