Erdélyi hagyományos recept: "Macskanadrág" vagy panírozott búzadara

Előkészítési módszer

1. Búzadara tejjel:
   • Egy lábasban keverjük össze a hideg tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a búzadarával.
   • A keveréket alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg sűrű és sima nem lesz. Akkor van kész, amikor az állaga olyan sűrű, hogy alig forr.
2. Formázás és hűtés:
   • Öntsd a forró búzadarát egy lapos tálcára vagy egy tálca hátuljára, körülbelül 1 cm vastag rétegben.
   • Egy spatulával simítsd el, majd hagyd teljesen kihűlni.
   • Kihűlés után vágd a búzadarát körülbelül 5×5 cm-es négyzetekre.
3. Ék:
   • Minden egyes darab búzadarát forgass át a liszten, majd a tejjel felvert tojáson, végül a zsemlemorzsán.
4. Sütés:
   • Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
   • A búzadara darabokat mindkét oldalukon aranybarnára és ropogósra sütjük.
   • Tegye ki őket egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
5. Szolgáltatás:
   • Szórjuk meg porcukorral a tetejét, vagy tálaljuk sárgabaracklekvárral, gyümölcslekvárral, esetleg egy csipetnyi fahéjjal, ízlés szerint.

Olvasd el ezt is:Gombás ciulama – Ízletes és laktató böjti recept

Tanács:

Ez a desszert melegen és hidegen is tökéletes. Egy édes gyermekkori emlék, ami mosolyt csal az arcokra, aki megkóstolja!