Utasítás
1. A töltelék elkészítése
Egy kis tálban keverjük simára a puha krémsajtot, 2 evőkanál kristálycukrot és ½ teáskanál fahéjat. Ha barna cukrot használunk, azt is keverjük hozzá.
2. Lapítsd ki a kenyeret
Egy sodrófával óvatosan lapítsd ki a kenyérszeleteket, amíg nagyon vékonyak nem lesznek (kb. ⅛ hüvelyk vastagok). Ez megkönnyíti a nyújtást és megakadályozza a repedést.
3. Kend szét és tekerd fel.
Kenj el körülbelül 1 teáskanál krémsajtos keveréket egyenletesen minden kilapított szeleten. Tekerd fel szorosan egyik szélétől a másikig, mint egy kis szivart. Ismételd meg az összes szelettel.
4. Készítse el a tojásmártást
Egy lapos tálban verje simára a tojásokat, a tejet, a vaníliát és (opcionálisan) 1 evőkanál cukrot.
5. Mártsd a tekercseket
Gyorsan mártsd bele a tekercseket a tojásos keverékbe, közben forgasd meg, hogy minden oldalát bevonja. Hagyd lecsepegni a felesleget.
6. Sütés
Melegítsen fel egy nagy tapadásmentes serpenyőt vagy palacsintasütőt közepes lángon. Olvasszon fel 1 evőkanál vajat. Helyezze a tekercseket először a varrásukkal lefelé (ez segít nekik bezáródni). Süsse adagokban, időnként megforgatva, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz – adagonként körülbelül 2-3 percig. Szükség szerint adjon hozzá több vajat.
7. Hintsd meg fahéjas cukorral
Amíg még melegen vannak, forgasd meg a megsült tekercseket a fahéjas-cukros keverékben (¼ csésze cukor + ½ teáskanál fahéj), amíg egyenletesen be nem vonják.
8. Tálalás
Rendezd el egy tányéron. Melegen tálald juharsziruppal, mézzel vagy egy csipetnyi porcukorral.
Tippek a sikerhez
-
A finomabb állag érdekében távolítsd el a kéregrészeket (vagy tartsd meg őket az extra harapásért).
-
Ne mártogasd túl a kenyért – egy gyors bemártás is elég. A nedves kenyér nem fogja megtartani a formáját.
-
Először a varrás oldalával lefelé – így lezárja a tekercset, így sütés közben nem tekeredhet ki.
-
Előre elkészítendő – a töltött szeleteket feltekerjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük (nyersen). Reggel mártogatjuk és megfőzzük.
-
Légkeveréses fritőzben történő sütés – 188°C-on 6-8 percig süssük, félidőben megrázva.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
