A citromhéjat gyakran kidobják, pedig a gyümölcs illatának és illóolajainak nagy részét tartalmazzák. Forró vízben áztatva kellemesen friss és enyhén fanyar aromát bocsátanak ki.
A citrom természetes módon tartalmaz:
C-vitamint,
antioxidánsokat,
flavonoidokat
és illóolajokat, például limonént, amelyek felelősek a jellegzetes illatukért.
A citrom áztatásával könnyű és illatos italt készíthetünk anélkül, hogy sok hozzávalóra lenne szükségünk.
