Franciaországban a befőttkészítés generációról generációra szálló kulináris hagyomány. Nincs is kielégítőbb, mint egy gőzölgő tányér tészta mellett házi készítésű paradicsomszószt fogyasztani, még a tél közepén is.
Hogyan válasszuk ki az ideális paradicsomot?
Nem minden paradicsom egyforma a befőzés terén. A legjobb eredmény elérése érdekében:
Válassz húsos fajtákat, mint például a Roma vagy a San Marzano, amelyek gazdagok pépben és alacsony a víztartalmuk.
Győződj meg róla, hogy teljesen érettek, sima héjúak és egyenletes színűek. Jó jelzője ennek? A szár könnyen leválik a gyümölcsről.
Franciaországban a befőttkészítés generációról generációra szálló kulináris hagyomány. Nincs is kielégítőbb, mint egy gőzölgő tányér tészta mellett házi készítésű paradicsomszószt fogyasztani, még a tél közepén is.
Hogyan válasszuk ki az ideális paradicsomot?
Nem minden paradicsom egyforma a befőzés terén. A legjobb eredmény elérése érdekében:
Válassz húsos fajtákat, mint például a Roma vagy a San Marzano, amelyek gazdagok pépben és alacsony a víztartalmuk.
Győződj meg róla, hogy teljesen érettek, sima héjúak és egyenletes színűek. Jó jelzője ennek? A szár könnyen leválik a gyümölcsről.
