Először válaszd szét a tojásokat. Verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, fokozatosan adva hozzá 2 evőkanál cukrot.
Ezután keverd össze a vajat, a 170 g cukrot és a citromhéjat, amíg habos nem lesz. Verd bele a sárgáját egyenként.
Ezután felváltva keverd hozzá a lisztet és az 5 evőkanál tejet. Óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét.
Sűrítsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt kivehető aljú tepsibe.
A pudingport 2 evőkanál cukorral és 3-4 evőkanál tejjel keverd simára.
Ezután forrald fel a maradék tejet, keverd hozzá az előkészített pudingport, forrald fel újra, és főzd 1 percig.
Kend a pudingot a tésztán. Osszd el rajta a lecsepegtetett cseresznyét.
Szórd meg mandulaforgácsokkal.
Ezután süsd 175 °C-on (előmelegített sütőben) körülbelül 1 órán át. Hagyd kihűlni.
Tálalás előtt szórd meg porcukorral.
