Házi húsleves: tartósítószerek és vegyszerek nélkül

1. Először hámozd meg és vágd apró kockákra a hozzávalókat.

2. Ezután tegyen mindent egy nagy lábasba só hozzáadása nélkül.

3. Öntsön hozzá egy evőkanál olívaolajat, és közepes lángon főzze körülbelül tíz percig. Ne felejtse el rendszeresen kevergetni.

Vörös márnafilé olívabogyós és szarvasgombás tapenáddal, bébizöldségekkel, szűzmártással

4. Ezután adjuk hozzá a sót, és folytassuk a főzést körülbelül 15 percig. (A só mennyisége ízlés szerint állítható; általában a zöldségek súlyának egyharmadára van szükség).

5. Amikor észreveszed, hogy az ételben lévő víz elpárolgott, kapcsold le a hőt, és öntsd az összes hozzávalót egy turmixgépbe.

6. Keverjen össze mindent, amíg homogén keveréket nem kap. Sima és sűrű állagú legyen.

7. Öntsd vissza a keveréket a serpenyőbe, és főzd alacsony lángon körülbelül 5 percig. A cél az, hogy a keverék kiszáradjon, de vigyázz, ne égjen meg.

8. Miután levetted a tűzről, helyezd a készítményt egy deszkára vagy bármilyen más sima felületre, amit előzőleg sütőpapírral béleltél ki.

9. Terítsd szét egy körülbelül 15 centiméter széles és 10 centiméter hosszú téglalappá. A magassága ne haladja meg az 1 centimétert.

10. Tedd mindent a fagyasztóba, és hagyd állni egy éjszakán át (vagy legalább 12 órán át).

11. Ha letelt ez az idő, vágj 12 húsleveskockát, és tedd őket a fagyasztóba. Sütőpapírral választhatod szét őket, hogy ne ragadjanak össze.

Folytatás a következő oldalon