👨🍳 Elkészítés (Gleccser módszer)
1. Áztasd be a mazsolát 🍇
Keverd össze a mazsolát és a rumot.
Hagyd ázni 1-2 órán át (vagy egy éjszakán át)
👉 Tipp: minél hosszabb az idő, annál intenzívebb az íze.
2. Az alap elkészítése
: Melegítsd fel a tejszínt + a tejet + a cukrot + a sót.
Ne forrald fel.
3. Tedd lére a tojásokat
: Verd fel a sárgáját.
Fokozatosan adj hozzá egy kevés forró tejet.
Öntsd vissza a lábasba.
👉 Fontos: Kerüld a tojások túl gyors főzését.
4. A krém elkészítése 🔥
Közepes lángon főzzük, közben kevergetve,
amíg be nem vonja a kanál hátulját (5–7 perc)
👉 Próba: a krém befedi a kanalat.
5. Szűrd le a tökéletes állag eléréséhez
5. Ízesítsd és hűtsd le
Adj hozzá rumot és szerecsendiót
Hagyd
kihűlni Minimum 4 órán át hűtőben pihentesd
6. Köpd fel 🍦
Öntsd a fagylaltgépbe
A mazsolát a köpülés végén add hozzá
7. Fagyaszd le
Tedd a fagyasztóba 4 órára
👉 Eredmény: kemény és kanalazható állag.
folytatás a következő oldalon
