Házi sajt mindössze 3 hozzávalóból

1. A tej felforralása:
Egy lábasban közepes lángon melegítsük a tejet 85-90°C-ra (gyöngyözve, de nem forrásban).

Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a joghurtot, és keverjük jól össze.

Fokozatosan keverjük hozzá a citromlevet: túró fog képződni.

Hagyjuk állni 10-15 percig keverés nélkül.

2. A sajt lecsepegtetése:
Helyezzük a tiszta konyharuhát egy tál fölé helyezett szűrőbe.

Öntsük a túrós keveréket a törölközőbe.

Ízesítsük enyhén sóval, és fogjuk össze a törölközőt egy kis csomóvá.

Hagyjuk lecsepegni 2-3 órán át szobahőmérsékleten (vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben, ha keményebb sajtot szeretnénk).

3. Jó étvágyat!
Óvatosan borítsuk ki a formából. Tároljuk a hűtőszekrényben 3-4 napig.