Először mosd meg, hámozd meg és távolítsd el a magházukat az almákból. Ezután vágd őket apró kockákra vagy vékony szeletekre, attól függően, hogy milyen állagot szeretnél.
Ha puhább, a nyelveden széteső süteményt szeretnél, vágd az almákat kisebb darabokra.
2. A tésztalap előkészítése.
Egy nagy tálban verd fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral. Adj hozzá egy csipet sót az édesség fokozásához.
Verd addig, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz – ettől egy könnyű és puha tésztát kapsz.
3. Folyékony hozzávalók hozzáadása.
Lassan olvaszd fel a vajat, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsd a tojásos keverékhez.
Ezután add hozzá a tejet és a joghurtot (vagy tejfölt). Ezeknek köszönhetően a sütemény szaftos és enyhén puha lesz. Keverd össze mindent, amíg sima nem lesz.
4. Száraz hozzávalók hozzáadása.
Szitáld össze a lisztet a szódabikarbónával. Ez a lépés fontos – eltávolítja a csomókat, és a tészta könnyebb és levegősebb lesz.
Fokozatosan add hozzá a lisztet a nedves keverékhez, csak óvatosan keverd, hogy ne veszítsen a habos állagából.
5. Tárolás és sütés.
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
Kend ki a sütőformát vagy a tepsit vajjal, és szórd meg liszttel, hogy a sütemény ne ragadjon le.
- Öntsük bele az elkészített tészta felét.
- Egyenletesen terítsük szét az almákat.
- Fedjük be őket a tészta többi részével.
Süsd körülbelül 40-45 percig, amíg a sütemény aranybarna nem lesz.
Ellenőrizd egy fogpiszkálóval – ha szárazon jön ki, amikor a közepébe szúrod, a sütemény kész.
Végső befejezés és dekoráció.
Ennek a süteménynek a szépsége abban rejlik, hogy könnyen testreszabható.
Méz – kenj egy vékony réteg mézet a kissé kihűlt süteményre, ez természetes édességet és fényt ad neki.
Kókusz – a tetejét szórjuk meg kókuszreszelékkel a textúrák kontrasztjának és a finom aromának köszönhetően.
Ízlés szerint adhatunk hozzá őrölt fahéjat vagy porcukrot is.
Tippek, hogy a süteményed mindig jól sikerüljön.
- A megfelelő almákat választjuk – az édes és savanyú fajták (pl. Golden Delicious vagy Idared) ideálisak.
- A liszt hozzáadása után ne keverjük sokáig – csak addig, amíg a tészta össze nem áll.
- Tehetünk bele diót, mandulát vagy mazsolát.
- Még kissé melegen a legjobb – főleg egy gombóc vaníliafagylalttal.
Jó étvágyat!
