hogy megfelelően feloldódjon. Adjuk hozzá a hideg vízben
megpuhított zselatinlapot , és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Keverjük össze a tejszínnel.
Egy tálban verjük simára a tojássárgáját
a mascarponéval (vagy görög joghurttal) .
Fokozatosan, keverés közben adjuk hozzá a kihűlt klementinlevet .
A
tojásfehérjét verjük fel, amíg kemény csúcsok nem képződnek.
Óvatosan keverjük össze őket az előző készítményben egy spatulával, emeljük fel a masszát, hogy ne törjünk össze a mousse-t.
Hűtve tárolandó.
Ossza el a mousse-t kis poharakba.
Tálalás előtt legalább 3 órán át hűtőszekrényben tárolandó.
Tippek egy még ínycsiklandóbb mousse-hoz:
Könnyedebb változatért cserélje le a mascarponét joghurtra vagy fromage blanc-ra.
Természetes édességért csepegtessen hozzá egy kevés mézet.
Textúrázáshoz adjon hozzá néhány gyümölcsdarabot.
Gyönyörűen tálalhatja, ha héját vagy mentalevéllel díszíti.
Gyakran ismételt kérdések:
El lehet készíteni a mousse-t előre?
Igen, akár 24 órán át is eltartható a hűtőszekrényben.
Helyettesíthető a zselatin?
Igen, használjon 1 g agar-agart, amelyet 1 percig melegítsen a lében.
Milyen alternatívái vannak a mascarponénak?
A görög joghurt vagy a fromage blanc könnyű textúrájú.
Adható hozzá más citrusfélék?
Igen, a narancs, a citrom vagy a mandarin nagyon jól illik a klementinhez.
Következtetés:
Ez a klementinmousse ideális desszert
egy friss, könnyű és laktató étkezés befejezéséhez.
Egyszerűen elkészíthető és ízletes,
így minden gyümölcsös desszert kedvelőjének tetszeni fog.
