Legközelebb, amikor szeleteket készítesz, FELEJTSD EL a fóliát, és próbáld ki ezt a fejlesztést: EGY TRÜKK, amivel a hús extra szaftos

Így tanultam meg évekkel ezelőtt a szeletek készítését egy étteremben.

A főnökünk az egész környéken híres volt a steakjeiről.

A trükk az, hogy nem a klasszikus háromcsomagos megoldást használta.

Ehelyett a szeleteket sütés előtt egy egyszerű pácba mártotta, majd egyszerűen egy laza keverékbe forgatta.

Az eredmény csodálatosan lédús és puha steak.

A trükk az extra szaftos steakekhez

Szükségünk van rá:

1 kg sertéskaraj vagy csirkemell

só

őrölt fekete bors

húshoz való fűszerezés

A páchoz:

3 közepes tojás

2 evőkanál hideg víz (ásványvíz is használható)

zsemlemorzsa

liszt

disznózsír – sütéshez