Hagyjuk kihűlni a megfőtt, jól megmosott burgonyát.
Ezután tépjük össze egy tálban.
További információk
Levesek és főzelékek
Levesek
Tavak és folyók
Készítsünk élesztőt – keverjünk el egy teáskanál cukrot 1 dl meleg tejben.
Ezután morzsoljunk el egy kocka élesztőt.
Megvárjuk, amíg az élesztő felfut.
Adjunk a burgonyához kb. 80 dkg lisztet (a többit szórásra használjuk), egy teáskanál sót, a tejet a megkelt élesztővel.
Gyúrás közben fokozatosan adjunk hozzá annyi langyos vizet, hogy puha, ragacsos tésztát kapjunk – gyúrjuk fakanállal.
Gyúrjuk a tésztát addig, amíg el nem válik a tál falától és a kezeinktől.
Ezután fedjük le, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nem nő (kb. 30 perc).
Miután a tészta megkelt, olyan puha lesz, hogy már nem lehet kinyújtani, ezért a következőképpen járjunk el:
Szórjuk meg jól liszttel a tésztát a tálban, és az asztalt is szórjuk meg liszttel.
Vegyél egy darab tésztát a kezedbe, vágd be egy késsel, és nyújtsd téglalap alakúra lisztezett asztalon a kezeddel.
Melegíts bő olajat egy serpenyőben.
Amikor forró, adj hozzá 1-2 langusztát (én olyan nagyra sütöm őket, hogy kettő elfér a serpenyőben).
Süsd enyhén alacsony lángon, az első oldalukat letakarva, majd fordítsd meg őket, és a második oldalukat fedő nélkül süsd meg.
Helyezd a langusztákat egy tányérra, és tegyél egy szalvétára, hogy eltávolítsd a felesleges zsírt.
Csak ezután öntsd őket egy tálba.
Tálald fokhagymás krémmel (1 evőkanál tejszín 2-3 zúzott fokhagymagerezddel és sóval összekeverve), ketchuppal vagy reszelt kemény sajttal – mindegyiket ízlés szerint ízesítheted.
Jó étvágyat!
