Hogyan készítsünk mozzarellával töltött palacsintát
Ezek a mozzarellával töltött palacsinták a krémesség és az ízek finom keverékét kínálják. Sajtválasztékkal és egy csipetnyi friss bazsalikommal igazi csemegét kínálnak!
A palacsinták elkészítésével kezdjük:
Tedd a lisztet, a tojásokat, az olvasztott vajat, a tejet és egy csipet sót egy aprítógépbe vagy turmixgépbe. Keverd addig, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapsz.
Spárga és kagyló rizottó (Olaszország) Spaghetti Amatriciana
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, és kend ki vékonyan. Önts egy kevés tésztát a serpenyőbe, és gyorsan kend szét, hogy vékony réteget képezzen. Süsd meg a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára. Ismételd meg a folyamatot, amíg mind a 12 palacsintát elkészítetted, majd tedd félre őket.
Ezután folytatjuk a töltelék és az összeszerelést:
Egy tálban keverd össze a ricottát (vagy krémsajtot) a reszelt sajttal. Ízlés szerint adj hozzá egy csipet őrölt borsot és sót. A mozzarella golyókat vágd közepes méretű rudakra, hogy minden palacsintára tudj egyet tenni.
Tegyünk egy adag krémsajtos keveréket minden palacsinta közepére. Tegyünk egy mozzarella rudat a töltelék tetejére, és tekerd fel a palacsintát. Egy gratináló edényben kenjük meg a paradicsomszószt. Rendezzük el a töltött palacsintákat a szósz tetején, egymás mellett. Miután az összes palacsinta a tálban van, locsoljuk meg őket egy kevés paradicsomszósszal, és süssük aranybarnára bőségesen reszelt parmezán sajttal.
Tedd a tálat a 200°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 15-20 percig, vagy amíg a palacsinták forrók, a parmezán pedig aranybarna és gratinírozott nem lesz.
Vedd ki az ételt a sütőből, és szórd meg frissen aprított bazsalikommal egy kis frissességért és aromáért. Élvezd a meleg mozzarellával töltött palacsintádat friss salátával vagy főételként.
A teljes recept megtekintéséhez lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a barátaiddal a Facebookon.
