Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra (350°F).
Készítsd el a tésztát:
Egy tálban keverd össze a tojásokat, a cukrot, a puha vajat, a lisztet és a sütőport, hogy elkészítsd a tésztát.
Öntsd a tésztát egy kapcsos tortaformába, és süsd körülbelül 20 percig, vagy amíg meg nem dermed.
Készítsd el a tölteléket:
Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházukat, és főzd meg egy kevés almalében, amíg megpuhulnak. Szűrőben csöpögtesd le őket.
Forrald fel az 1/2 liter almalevet. Keverd hozzá a pudingport a csomagoláson található utasítások szerint, de víz helyett almalevet használj. Add hozzá a megfőtt almákat, és forrald fel a keveréket, amíg besűrűsödik. Az állagnak ragacsosnak kell lennie.
Öntsd az almás-tejszínes keveréket az elősütött tésztára, egyenletesen kend el, és süsd további 5 percig.
A krémes feltét elkészítése:
Válaszd szét a tojásfehérjéket. Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá.
Keverd össze a tojássárgáját, a tejfölt és a cukrot. Óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét.
Kend el egyenletesen a krémes feltétet a félig sült süteményen, és folytasd a sütést, amíg aranybarna nem lesz.
Elkészítés és tálalás:
Hagyjuk a pitét rövid ideig pihenni enyhén résnyire nyitott sütőajtó mellett.
Csak akkor vegyük ki a formából, ha teljesen kihűlt.
Tanács:
Ízletesebb pitéhez használj érett, ízletes almafajtákat, például Cox narancsot.
A tejszínes feltét cukortartalmát ízlés szerint állítsd be.
A pite teljes kihűlése biztosítja, hogy tálalás előtt megfelelően megdermedjen.
