Lépésről lépésre történő előkészítés
1. A forma előkészítése
Kenjen ki vékonyan egy sütőformát (23 × 33 cm), és tegye félre.
2. Olvaszd fel az első adag cukrot
Egy vastag aljú lábasban olvassz fel 2 csésze cukrot alacsony lángon, rendszeresen kevergetve, amíg teljesen folyékonnyá nem válik (kb. 20 perc).
3. Melegítsük fel a tejszínt és a cukrot.
Egy másik nagy lábasban keverjük össze a maradék 4 csésze cukrot a tejszínnel. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.
4. Keverje össze a két készítményt.
Lassan öntse az olvasztott cukrot a tejszínes lábasba, folyamatos keverés mellett, hogy jól elkeveredjen.
5. Ideális hőmérsékletre főzzük.
Közepes lángra kapcsolva főzzük 118°C-ig (244°F), vagy amíg egy csepp hideg vízbe nem helyezve puha golyót nem formál.
6. Adja hozzá a szódabikarbónát.
Vegye le a tűzről, és keverje bele a szódabikarbónát, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Keverjük össze a vajat és a vaníliát.
Adjuk hozzá a vajat és a vanília kivonatot. Keverjük addig, amíg a vaj elolvad, és a keverék sima és fényes nem lesz.
8. Hagyjuk pihenni.
Hagyjuk a keveréket 20 percig pihenni anélkül, hogy hozzáérnénk, hogy a karamell stabilizálódjon.
9. Add hozzá a dióféléket.
Add hozzá az apróra vágott dióféléket, és keverd addig, amíg az állaga kissé besűrűsödik, és a fénye eltűnik.
10. Öntsük a formába és hűtsük le.
Öntsük a keveréket a formába, egyenletesen terítsük el, és hagyjuk szobahőmérsékleten hűlni 1-2 órán át (vagy egy éjszakán át).
11. Vágd fel és tálald.
Miután megszilárdultak, vágd kockákra és fogyaszd el, vagy csomagold be az édességeket házi ajándékként 
.
Ínyenc tippek
• Cseréld le a diót mogyoróra vagy mandulára az ízek más változatáért.
• Egy csipetnyi tengerililiom a tetején ellenállhatatlan kontrasztot kölcsönöz.
• Tárold a cukorkákat légmentesen záródó edényben akár 10 napig is.
