Elkészítés:
Válaszd szét a tojássárgáját a tojásfehérjétől.
Vágd a csirkét csíkokra. Keverd össze a tojássárgájával, a fokhagymával, a fűszerekkel, a sóval és a kukoricakeményítővel.
Verd fel a tojásfehérjét egy tálban. Önts olajat egy serpenyőbe.
Mártsd a csirkét a tojásfehérjébe. Grillezd meg. Díszítsd salátával és koktélparadicsommal.
Íme néhány variáció, amit kipróbálhatsz a csirkés ételedhez:
Csípős csirkecsíkok: Adjon cayenne borsot vagy chiliport a fűszerkeverékhez egy kis pikáns ízért.
Fűszeres csirke: Keverjen hozzá friss fűszernövényeket, például rozmaringot vagy kakukkfüvet a friss ízért.
Sajtos csirkecsíkok: Sütés előtt szórja meg reszelt sajttal a sajtos ízért.
Kókuszos csirkecsíkok: Használjon kókuszreszeléket a tojásfehérje mártogatósban a trópusi ízért.
Ázsiai ihletésű csirke: Adjon szójaszószt és gyömbért a páchoz ázsiai csavarért, és tálalja pirított zöldségekkel.
Íme néhány tipp a csirkés ételhez:
Pácold a csirkecsíkokat a tojássárgája keverékben legalább 30 percig. Ettől fokozod az ízüket és puhábbak lesznek.
Használj friss fokhagymát: A frissen aprított fokhagyma íze kifejezettebb lesz, mint az előre csomagolt fokhagymáé.
Olaj hőmérséklete: Győződj meg róla, hogy az olaj elég forró, mielőtt hozzáadod a csirkét. Ez segít a szép ropogós állag elérésében.
Ne zsúfold túl a serpenyőt: Szükség esetén több adagban süsd a csirkét. A túltöltött serpenyő csökkentheti az olaj hőmérsékletét, és a csirke pépessé válhat.
Azonnal tálaljuk: az optimális állag érdekében a csirkecsíkokat közvetlenül a sütés után, még ropogósan tálaljuk.
Bővebben a következő oldalon >>
