Elkészítés
Hámozd meg a burgonyát, vágd darabokra, és főzd sós vízben nagyon puhára. Ezután teljesen csöpögtesd le.
Amíg még meleg, pépesítsd a burgonyát, amíg sima, csomómentes pürét nem kapsz. Hagyd hűlni néhány percig.
Add hozzá a fokhagymaport, a chilit, az apróra vágott petrezselymet, a reszelt mozzarellát és a burgonyakeményítőt. Keverd össze mindent, amíg tömör, formázható tésztát nem kapsz. Szükség esetén sózd utána.
A rudak formázása
Vegyél ki néhány darab tésztát, és formázz belőlük hosszú rudakat (például kroketteket vagy vastag kenyérrudakat).
Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, ízlés szerint adj hozzá reszelt parmezánt a ropogósság érdekében, majd locsold meg olívaolajjal.
Süsd előmelegített sütőben 200°C-on (390°F) aranybarnára.
