Ropogós tejkrokettek

Olvaszd fel a vajat, és főzd benne a lisztet, amíg teljesen felszívódik. Kezdd el adagokban hozzáönteni a tejet, folyamatos keverés mellett, hogy eltávolítsd a csomókat. Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval.
Főzd 3-5 percig, amíg besűrűsödik.
Add hozzá a sonkát és a sajtot, majd öntsd a tejes keveréket egy kisebb edénybe, fedd le folpackkal, és hagyd hűlni körülbelül 30 percig.
Vágd 10-12 darabra, szórd meg liszttel, mártsd mindegyiket tojásfürdőbe, és forgasd meg zsemlemorzsában, ügyelve arra, hogy minden részt befedjen, különben a tejes keverék kifolyhat.
Melegítsd fel a növényi olajat 180°C-ra (350°F-ra), és süsd a tejesfalatkákat 3-4 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Csepegtesd le papírtörlőn, és tálald.