A fokhagymás-parmezános sült karfiol egy egyszerű recept, amely egyre népszerűbb a cseh háztartásokban. A sütés erőteljesebb ízt és enyhén ropogós állagot kölcsönöz a karfiolnak, parmezán sajttal kombinálva pedig teljes értékű köretet vagy könnyű előételt alkot. Ez a recept ideális mindazok számára, akik egészségesebb alternatívát keresnek a klasszikus sült köretek helyett.
Hozzávalók
1 közepes karfiol (kb. 800–1000 g)
3 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, zúzva vagy finomra aprítva
1 teáskanál édes őrölt paprika
½ teáskanál őrölt kurkuma
Só ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
50 g finomra reszelt parmezán (kb. ½ csésze)
Apróra vágott friss petrezselyem vagy koriander a szóráshoz
Előkészítési eljárás
