Sonkás-sajtos krokett

Egy lábasban közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatosan kevergetve körülbelül egy percig pirítsuk, de ne barnuljon meg.
Adjuk hozzá a finomra vágott főtt sonkát és a reszelt sajtot a besamelmártáshoz. Jól keverjük össze, amíg a sajt megolvad, és a sonka teljesen össze nem áll. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Öntsük
a keveréket egy lapos tálba, és egyenletesen terítsük el. Hagyjuk a keveréket a hűtőszekrényben körülbelül 1 órán át hűlni, vagy amíg elég szilárd nem lesz ahhoz, hogy kroketteket lehessen belőle formázni.
Miután kihűlt, formázzunk belőle kroketteket úgy, hogy körülbelül egy evőkanálnyi keverékből golyókat vagy hengereket formázunk. Minden krokettet forgassunk meg zsemlemorzsában, hogy teljesen bevonja őket.
Mártsuk meg mindegyik krokettet a felvert tojásban, majd forgassuk meg újra zsemlemorzsában, hogy ropogós legyen a külseje.
Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben vagy fritőzben körülbelül 180°C-ra (350°F).
Süssük a kroketteket kis adagokban a forró olajban, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek, oldalanként körülbelül 2-3 percig. Papírtörlőn csepegtessük le őket, hogy a felesleges olajat eltávolítsuk.
Tálaljuk a sonkás-sajtos kroketteket melegen, választott szósszal, például enyhén savanykás besamelmártással vagy sajtmártással, és kóstoljuk meg ropogós zöldsalátával vagy grillezett zöldségekkel.
Jó étvágyat!
Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, miközben folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomósodást. Folytassuk a besamelmártás főzését, amíg besűrűsödik és sima nem lesz.