2. Sült csirke:
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a csirkecsíkokat, és mindkét oldalukat süssük aranybarnára és majdnem teljesen átsültre. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre.
3. Készítsük el a mázat:
Adjuk hozzá a szójaszószt, a mézet, az ecetet, a fokhagymát és a gyömbért ugyanabba a serpenyőbe. Forraljuk fel, folyamatos keverés mellett, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
4. Szitáljuk át a mázat:
Adjuk a kukoricakeményítő keveréket (kukoricakeményítő vízzel elkeverve) a szószhoz, és folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik és mázzá nem válik.
5. Keverjük meg és karamellizáljuk:
Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverjük hozzá a mázat. Folytassuk a sütést még néhány percig, amíg a csirke fényes és karamellizálódott nem lesz.
6. Ha szükséges, szórjuk meg szárított fűszernövényekkel, és tálaljuk.
Hozzávalók
450 g csirkecomb- vagy csirkemellfilé, csíkokra vágva
* Só és bors
• 1 evőkanál olaj (növényi vagy olíva)
Töltelék:
1/4 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze méz vagy barna cukor
• 2 evőkanál rizs- vagy almaecet
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál kukoricakeményítő, 1 evőkanál vízzel elkeverve (a sűrítéshez)
