1. Készítse el a tésztát.
Egy nagy tálban keverje össze a langyos tejet az élesztővel és egy kanál cukorral. Hagyja pihenni körülbelül 10 percig, amíg a keverék enyhén habos nem lesz.
Ezután adjuk hozzá a tojásokat, a maradék cukrot és a puha vajat. Óvatosan keverjük össze.
Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet és a sót, amíg puha, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk.
2. Gyúrja össze a tésztát.
Gyúrja a tésztát körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Használhatsz egy álló mixert, hogy megkönnyítsd ezt a lépést.
Formázz belőle egy golyót, és tedd egy enyhén olajozott tálba.
3. Pihentetési idő
Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni körülbelül 1 óra 30 percig meleg helyen.
A tésztának a térfogatának meg kell duplázódnia.
4. Zsemlék formázása
Óvatosan gáztalanítsa a tésztát, majd ossza egyenlő darabokra.
Formázz belőle szép golyókat, és helyezd el őket egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
Hagyjuk pihenni további 30-40 percig.
5. Sütés
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Kenjük meg a tekercseket egy kevés tejjel elkevert tojássárgájával, hogy szép fényes színt kapjunk.
15-20 percig süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Tippek még puhább zsemlékhez:
Használjon langyos tejet, ne forrót, hogy elkerülje az élesztő elpusztítását.
Hagyjon elegendő pihentetési időt a könnyedebb állag érdekében.
Adjon hozzá egy kis csokoládédarabkát vagy mazsolát a kényeztetőbb változathoz.
Tárolja őket légmentesen záródó zacskóban, hogy tovább puhák maradjanak.
Tálalási javaslatok:
Ezek a briós zsemlék finomak a következőkkel:
Házi lekvár
, méz, csokoládékrém
,
sózott vaj,
kávé vagy forró csokoládé.
Konklúzió:
Ez a briós zsemlék receptje kötelező minden otthoni sütés szerelmesének. Olvadó állaguk és finoman édes ízük igazi csemegévé teszi őket, amit megoszthatunk a családdal. Ha egyszer kipróbáltad ezt a receptet, újra és újra el akarod majd készíteni.
